●TETUYAさんがもし福井に来られる事があったら声をかけてもらって、紹介したいのが、ここらではメジャーな「とんちゃん」いわゆるホルモン焼きの名店「星山」です。特製味噌漬けで、めっちゃ美味いんです。こちらのホルモンは部位ごとじゃなく、ほとんどミックスです。また、別名「死んでしまえウドン」という半分残したホルモンにうどんをぶち込んで焼うどんで底までかっさらう食べ方があります。酔ったとき以外は、健康が気になる食べ方ですが、至福の味ですよぉ。（情報：北陸/KENZO様）